VITO XM – filtro de aceite de freír para cocinas industriales y panaderías
El VITO XM es la solución perfecta para negocios con freidoras de gran capacidad. Con depósito de 75 litros y filtración al vacío, gestiona el aceite de forma eficiente, higiénica y segura.
- ✅ Ahorre hasta un 50 % de su aceite de freír
- ✅ Mantiene una calidad óptima del aceite
- ✅ Reduce el esfuerzo de trabajo
- ✅ Máxima seguridad en el puesto
- ✅ Solución sostenible
- ✅ Monitorización digital con VITOconnect
- ✅ Transporte fácil e higiénico por la cocina
El XM extrae el aceite directamente de la freidora hacia su tanque mientras filtra hasta 5 µm, reteniendo restos de empanado y partículas en seco. El aceite limpio puede reutilizarse de inmediato o desecharse con control. Con ruedas bloqueables y asa regulable, se mueve fácil por la cocina. Soporta hasta 200 °C, con apagado automático, sensor de nivel y carcasa en acero inoxidable. Incluye calentador integrado para grasas solidificadas y VITOconnect para documentar uso y costes.
📋 Especificaciones técnicas
- Poder de filtración: hasta 30 l/min
- Eficiencia de filtración: hasta 5 µm
- Capacidad de bombeo: hasta 35 l/min
- Tanque: 75 l
- Captación de partículas: 10,7 kg
- Peso: 55,8 kg
- Temperatura máx.: 200 °C
- Material: acero inoxidable (Stainless steel) 1.4301
🎥 Cómo se usa VITO XM
- Bloquee los frenos y sitúe el XM junto a la freidora.
- Coloque la lanza en la freidora y seleccione el modo de filtración al vacío.
- El equipo aspira y filtra el aceite al tanque (hasta 5 µm) y retiene partículas en seco.
- Tras el ciclo, puede devolver el aceite filtrado a la freidora o proceder a su gestión segura.
🧽 Limpieza y mantenimiento
Limpieza rápida
- Use guantes y bloquee los frenos.
- Llene un fregadero con agua y jabón neutro.
- Haga circular la mezcla por el sistema (modo filtración) y enjuague bien.
- Limpie superficies y tapa con limpiador de inox. Opcional: cesta del filtro al lavavajillas.
Limpieza en profundidad
- Llene un depósito/baño maría a 90 °C.
- O use Spectank | Limpieza sin químicos.
- Añada limpiador de freidoras/hornos.
- Introduzca la unidad de bomba-filtro en el agua caliente.
- Deje 1–2 h (idealmente, toda la noche).
- Cepille depósitos, verifique rotor, enjuague y seque.
Tip: también puede ubicar la unidad en la freidora durante el hervor para ayudar a soltar residuos.
🌐 Cómo utilizar VITOconnect
Conectar a Wifi y ajustar el tiempo de ciclo
- Enchufe el XM, pero no lo encienda.
- Conéctese a “VITO config + nº de serie” (pw: 123456789).
- Abra 10.10.10.10 en su navegador.
- Acceda (usuario: usuario / pw: Vito2k18).
- Elija idioma y tiempo de ciclo → Guardar.
- Configure su Wifi y guarde los cambios.
Registro en connect.vito.ag
- Entre a connect.vito.ag → “Register”.
- Complete datos, confirme el correo.
- Añada el dispositivo en “Manage Devices”.
- En “Device Settings” defina ciclos y moneda.
- En “Location Settings” establezca freidoras y objetivos (50 % papas / 40 % mixto / 30 % carne-pescado).
- Active informes en “Notification Settings”.
